苤蓝的营养价值:苤蓝的营养价值及功效 2024-04-08 21:25:55 0 0 石劢营养科主治医师 中日友好医院三甲全国第43 苤蓝亦称球茎甘蓝,是一种蔬菜,甘蓝的一个变种,十字花科,原产于地中海沿岸,中国栽培历史悠久,以肥大的球茎为食部,球茎质地脆嫩,多以炒食为主,也可腌制成咸菜。营养成份每100g可食部中含有水分90g、蛋白质1.2g、膳食纤维1.3g、维生素C41mg,还含有芥子油和芳香醇。 收藏(0)