明目的食物：吃什么对眼睛好又明目

• 刘畅亚东眼病医院主治医师

  锦州市中心医院三甲

对眼睛有益的食物：
1、菠菜。菠菜中的叶黄素，可以有效预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性。多食菠菜可以帮助眼部肌肉增强弹性，眼轴不容易拉长，预防发生近视。
2、鸡蛋。鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，其中含有人体必需的八种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。鸡蛋对视力非常有益，鸡蛋中半胱氨酸、硫、卵磷酯、氨基酸和黄体素等物质可以防止生成白内障。
3、蓝莓。蓝莓中的花青素，可以促进视网膜细胞中视紫质的再生，预防重度近视及视网膜剥离，可增进视力。
4、豆制品。豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸、植物性雌激素、维生素E和天然抗发炎剂，豆奶、黄豆、大豆、乳酪，这些豆制品有益于眼睛健康。
5、苹果。苹果素有明目果的美称，它还有对视力有关键作用的微量元素硒和维生素A。
6、西兰花。西兰花不仅可以提高视力，还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质，这种物质对晶状体非常有好处，这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基造成的压力。
7、黑豆。黑豆具有养阴补气、清热明目的功效。黑豆中的花青素、维生素A，能够有效的缓解眼疲劳，防止视力下降。
8、胡萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内经过酶的作用，50%变成维生素A。维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，具有促进眼内感光色素生成的能力，能预防夜盲症，加强眼睛的辨别能力，减少视疲劳与眼干涩。

---