花生有蛋白质吗：花生含蛋白质吗 2024-03-26 19:19:32 0 0 王小琪营养科主治医师 首都医科大学附属北京佑安医院三甲 花生含蛋白质，纯的花生仁100g含蛋白质25克。但其蛋白质的生物效价不高，缺乏含硫氨基酸，需与其他食品营养互补才能发挥最佳营养作用。花生是一类油脂类坚果，具有低水分高能量的特点，富含各种矿物质、维生素E和B族维生素。其富含的脂肪的脂肪酸中有40%是单不饱和脂肪酸，是优质的植物性脂肪。由于其脂肪含量高，切勿多食，多食不宜控制体重。 收藏（0）