扁豆煮多久能熟：扁豆煮多久能熟才没毒

• 孙医生主治医师

  擅长：宫颈糜烂、宫颈炎、宫颈息肉、下腹痛、子宫内膜异位症、子宫腺肌症

扁豆一般煮10-20分钟能熟，没有毒。

扁豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙元素等营养成分。适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上能够预防便秘的发生。但是不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。由于扁豆中含有皂素和胰蛋白酶抑制物，如果在烹饪之前未将其完全炒熟或炖熟，则可能会导致中毒现象发生。因此，建议患者将扁豆煮至软烂后再吃，通常需要10-20分钟的时间。

日常生活中，要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。同时还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。若出现不适症状时，应及时就医治疗。