西兰花的营养成分：西兰花的营养价值

• 黄凤华产科主任医师

  武汉大学中南医院三甲全国第55

西兰花是餐桌上经常出现的菜品，是西餐和中餐经常用到的美食。西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。常吃西兰花可以促进生长，维持牙齿及骨骼的正常，保护视力，提高记忆力。西兰花中的维生素C能维持血管的韧性，不易破裂，同时西兰花也很美味。
从中医角度来讲，西兰花可以补肾填精、益肾健骨，还可以补脾和胃，可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。吃了之后可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。

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