早餐吃苹果：早餐可以吃苹果吗

• 苏琳消化内科副主任医师

  北京大学人民医院三甲全国第21

早餐可以吃苹果，但是不建议早餐只吃苹果。苹果属于水果类的食品，营养成分有限，几乎不含有蛋白质和脂肪，含有一定量的碳水化合物。这些能量不足激发胆囊进行收缩，排出胆汁，长时间的空腹状态会导致胆汁在胆囊中淤积，时间过久就会导致胆囊中的成分析出，从而形成胆结石。
进食鸡蛋、牛奶等高蛋白高脂肪的食物，才能够充分有效刺激胆囊收缩，将储存浓缩一夜的胆汁排到肠腔中，帮助消化、吸收脂肪类的成分。因此建议三餐要规律，这样才能定时将胆囊中的胆汁排到肠腔中，以避免结石的形成。

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