刺竹笋：刺竹笋的功效与作用及食用方法

• 赵伟安医师

  擅长：继发性青光眼，继发性白内障，棘阿米巴性角膜炎棘阿米巴角膜炎，眼科，

刺竹笋具有补充营养、润肠通便、辅助增强免疫力、辅助预防心脑血管疾病、辅助降血压的功效，可以炒制后食用。

刺竹笋是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。而且刺竹笋中还含有丰富的膳食纤维，适当食用能够促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。刺竹笋中还含有丰富的维生素B12、叶酸等营养成分，适当食用能够辅助增强免疫力。刺竹笋中还含有丰富的钾元素，适当食用能够辅助预防高血压。

需要注意的是，对刺竹笋过敏的人群不宜食用刺竹笋，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，胃肠功能较差的人群也不宜多吃刺竹笋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

除此之外，建议在日常生活中注意饮食均衡，避免进食单一的食物。如果进食刺竹笋后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

• 汪敏哥医师

  擅长：继发性青光眼，继发性白内障，棘阿米巴性角膜炎棘阿米巴角膜炎，眼科，

刺竹笋一般是指刺嫩芽，具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以凉拌、炒食、做汤。

1、补充营养

刺嫩芽中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

2、润肠通便

刺嫩芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。

3、辅助降血压

刺嫩芽中含有丰富的钾、钙等营养成分，钾、钙等营养成分可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。

4、辅助降血脂

刺嫩芽中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，不饱和脂肪酸、维生素E等成分可以促进体内的血液循环，并且可以促进肝脏的代谢，有利于辅助降血脂。

5、辅助预防心脑血管疾病

刺嫩芽中含有丰富的叶酸、维生素B12等营养成分，叶酸可以促进体内血液循环，并且可以促进身体的新陈代谢，有利于辅助预防心脑血管疾病。

但需要注意适量食用刺嫩芽，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。

• 汪敏哥医师

  擅长：继发性青光眼，继发性白内障，棘阿米巴性角膜炎棘阿米巴角膜炎，眼科，

刺竹笋具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、止咳化痰等功效，可以煎汤内服，也可以捣汁外用。

1.清热解毒：刺竹笋性寒，味甘，归肺、胃经，具有清热解毒的功效，在临床上可以用于缓解肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。如果患者存在上述症状，可以在医生指导下使用刺竹笋进行治疗。

2.利尿消肿：刺竹笋中含有丰富的钾元素，适当食用后可以促进体内水分的排出，在一定程度上还可以达到利尿消肿的效果。如果患者存在水肿的情况，可以适当吃刺竹笋进行改善。

3.润肠通便：由于刺竹笋中含有丰富的膳食纤维，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果。如果存在便秘的患者，可以适当吃刺竹笋进行缓解。

4.止咳化痰：由于刺竹笋中含有丰富的维生素C和蛋白质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以达到止咳化痰的效果。如果患者存在咳嗽、咳痰等不适症状，也可以适当吃刺竹笋进行改善。

5.其他功效：此外，刺竹笋还具有健脾开胃、益气补虚等功效。但需要注意的是，对刺竹笋过敏的人群不宜食用刺竹笋，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。若食用后出现明显不适症状时，建议及时就医治疗。

• 康瑛田医师

  擅长：继发性青光眼，继发性白内障，棘阿米巴性角膜炎棘阿米巴角膜炎，眼科，

刺竹笋一般具有清热解毒、止咳化痰、利尿消肿、润肠通便等功效与作用。通常可以采取煮汤或炒制的方式进行食用。

刺竹笋中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，适当吃一些能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的好处。而且其中还含有膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收。同时，对于便秘的患者也能够起到一定的缓解效果。此外，刺竹笋中含有的粗纤维含量比较高，吃了以后能够加速胃肠道的蠕动，在一定程度上还可以预防便秘的发生。但是不建议一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。如果出现了明显的不适症状时，需要及时到医院就诊治疗。

• 赵伟安医师

  擅长：继发性青光眼，继发性白内障，棘阿米巴性角膜炎棘阿米巴角膜炎，眼科，

刺竹笋是禾本科植物刺竹的根状茎，其味甘、淡，性微寒。具有清热解毒、利水消肿的功效与作用。

1.功效：刺竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，并且其中含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化吸收，对于便秘的人群有一定的缓解作用。

2.作用：刺竹笋还具有一定的药用价值，如果患者出现上火的情况，可能会导致咽喉肿痛、口舌生疮等症状，此时适当吃一些刺竹笋能够起到降火的作用。同时，刺竹笋中也含有一定量的粗蛋白、多糖类、氨基酸等营养成分，适量食用后也可以达到增强身体素质的效果。

3.食用方法：通常情况下，刺竹笋可煮汤或炒制食用，但需注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对刺竹笋过敏的患者也不宜食用，以免诱发不良的过敏反应。

除此之外，在日常生活中，建议患者要注意饮食均衡摄入，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。若期间出现明显不适时，则需要及时就医诊治，以免延误病情。