三大营养物质：人体必需的营养物质包括哪些

• 杨爽全科医学科副主任医师

  河源市人民医院三甲

对于人体需要的三大营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪，需要的重要电解质包括钠、钾、钙、铁、镁等，还有一些其他的微量元素，考虑具体情况如下：
1、碳水化合物：主要来源于含淀粉类的物质，比如大米、小米、面条、米线、馒头、玉米、小麦、土豆等，碳水化合物占人体总热量之比可以达到60%左右。
2、蛋白质：主要来源于动物蛋白、植物蛋白，动物蛋白就是各种肉制品、牛奶、鸡蛋，植物蛋白包括豆腐、豆浆、花生、坚果之类，蛋白质类的食物可以占人体总热量比20%-50%左右。
3、脂肪：主要来源于动物的内脏、各种油类，可以占到人体的15%-20%左右。
4、各种电解质：主要来源于食物，如蔬菜、水果。
所以为了营养均衡，不能够挑食。

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