发霉的大米能吃吗：发霉的大米能吃吗

• 程静量主治医生

  擅长：耳鼻喉，慢性鼻咽炎，慢性单纯性咽炎慢性肥厚性鼻炎，神经性耳鸣，

发霉的大米不能吃。发霉的大米会产生较多霉菌，吃了之后可能会引起胃肠道不适，也可能会导致食物中毒，不利于身体健康。

发霉的大米可能是存放时间过长，或存放环境温度过高、湿度过高等原因导致的。此时大米中的营养成分已经被破坏，而且可能已经滋生较多霉菌，吃了之后可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会引起头晕、头痛、发热等全身症状。如果存在胃肠道不适，还可能会加重胃肠道负担，导致胃肠道不适症状加重。如果食用过多，甚至还可能会导致食物中毒，出现休克的情况，建议及时就医进行处理。

日常生活中，建议患者吃新鲜的大米，如果大米出现发霉的情况，则不建议继续食用。如果患者不慎食用了发霉的大米，并且出现不适症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗，调节肠道菌群，改善不适症状。

• 刘丽亮医师

  擅长：耳鼻喉，结核性中耳乳突炎，粒型咽炎慢性鼻窦炎，慢性鼻咽炎，

发霉的大米一般不能吃，以免对身体健康造成影响。

大米是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。如果大米存放不当，可能会出现发霉的情况，此时大米中的营养成分会大量流失，并且还会产生大量的黄曲霉毒素，吃了以后可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会引起食物中毒。所以发霉的大米一般不能吃。

在日常生活中要注意饮食卫生，避免食用变质的食物。如果患者误食了发霉的大米，出现了不适症状，需要及时到医院就诊治疗。

• 刘丽亮医师

  擅长：耳鼻喉，结核性中耳乳突炎，粒型咽炎慢性鼻窦炎，慢性鼻咽炎，

一般情况下，如果大米没有变质，则可以食用；但如果已经出现异味或颜色改变等情况时则不建议继续食用。因为此时可能已经被细菌污染而发生变质的情况了，进食后可能会导致腹痛、腹泻等症状的发生。

1.可以食用：正常新鲜的大米是没有味道和气味的，在储存过程中不会产生任何变化。因此，当发现大米有轻微的味道和气味时，并且没有其他异常情况，则通常是可以吃的。但是需要注意的是，由于大米中含有大量的淀粉成分，所以平时要适量摄入，以免增加胃肠道负担。

2.不可以食用：若大米在存放的过程中出现了明显的酸味或者臭味以及长毛的现象，则说明该大米发生了变质，是不能够再进行食用的。因为在高温环境下容易滋生大量细菌及微生物，从而引起食物中毒的症状，如恶心呕吐、腹胀疼痛等不适现象。

3.注意事项：对于脾胃虚寒的人群来说，尽量避免过多地食用一些凉性的食物或者是药物，否则会加重病情的发展，不利于身体恢复健康状态。

4.饮食调理：患者要注意合理膳食，多吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥、山药粥等等，少吃辛辣刺激油腻的食物，例如辣椒、炸鸡、烤鸭等等。

5.就医治疗：如果患者的上述症状比较严重，需要及时到正规医院就诊并积极配合医生进行针对性处理，必要时还需要通过静脉注射的方式给予补液支持疗法来改善电解质紊乱的状态。

• 许力九主治医生

  擅长：耳鼻喉，急性单纯性咽炎，急性化脓性中耳炎季节性过敏性鼻炎，结核性中耳乳突炎，

发霉的大米是不能吃的。大米一旦出现发霉的情况，则说明已经滋生了大量的细菌、真菌等有害物质，食用后可能会对身体健康造成影响。

大米是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质。适当进食可以为身体补充所需要的营养，也可以达到增强体质的目的。但是大米在保存的时候要注意密封好，并且放置于阴凉干燥处进行储存，避免受潮而发生变质的现象。如果大米长时间没有吃完，在存放的过程中出现了发霉的情况，则不建议继续食用。因为此时的大米中会滋生大量的黄曲霉素，而且还会产生有毒的代谢产物，如果患者吃了以后容易引起急性胃肠炎，从而出现腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会导致食物中毒。因此，发霉的大米一般是不可以吃的。

日常生活中需要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。同时还要注意合理休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。若出现不适症状，应及时就医治疗。

• 程静量主治医生

  擅长：耳鼻喉，慢性鼻咽炎，慢性单纯性咽炎慢性肥厚性鼻炎，神经性耳鸣，

发霉的大米是不能吃的，以免对身体健康造成影响。

大米在存放过程中如果出现了长毛、发霉的情况，通常是由于长时间放置在潮湿的环境中所造成的。此时大米中会滋生大量的细菌以及微生物，在食用后会对胃肠道产生刺激性，从而出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时还会诱发食物中毒的现象发生。因此，不建议患者吃发霉的大米。日常生活中要尽量避免将大米存放在阴暗潮湿的地方，可以将其密封好之后放入冰箱冷藏保存，并且还要定期进行翻晒，能够延长其保质期。

除此之外，大米还可以通过煮粥的方式进食，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1、烟酸等多种营养成分，适当进食不仅可以补充身体所需的营养物质，而且还有利于提高自身的免疫力和抵抗力。